Archive for March, 2012

Pasta z czerwonej fasolki

Idealna na świeże pieczywo.

Składniki:

  • około 250 g ugotowanej czerwonej fasoli
  • 2 cebule
  • ząbek czosnku
  • suszona bazylia
  • sól, pieprz
  • łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i zmielić na jednolitą masę. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.justhungry.com/2006/06/notsosweet_tsub.html

Sałatka ziemniaczana

Istotną kwestią podczas robienia sałatki jest ugotowanie warzyw w bulionie w którym jednocześnie gotuje się mięso i przyprawy. Wówczas smak będzie bardziej wyraźny.

 

Składniki:

  • 2 marchwie
  • 1 korzen pietruszki
  • 1 mała seler
  • około 500 g ziemniaków – ugotować oddzielnie
  • 6 ugotowanych jaj
  • majonez
  • puszka groszku
  • natka pietruszki
  • 1 por
  • sól, pieprz

Wszystkie warzywa i jajka pokroic w drobna kostkę. Dodać majonez, groszek i przyprawić. Wymieszać i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.sbs.com.au/food/recipe/13171/Vegetable_salad_with_mayonnaise

 

A może restauracja?

Mimo, iz bardzo lubię gotować i jedząc przygotowane przez siebie posiłki w domu mam 100% pewność jakości mojego jedzenia. Jednak od czasu do czasu lubię przejść się do dobrej restauracji. Po pierwsze miło jest być obsłużonym przez profesjonalny personel, po drugie z przyjemnością zjeść smaczną potrawę, a po trzecie nigdy nie wiemy gdzie znajdziemy inspirację do dalszych kulinarnych przygód. Tak więc dziś nie ma przepisu i nie ma gotowania. Ide do restauracji! :)

źródło zdjęcia: http://www.mediaaetas.pl/galeria

Skrzydelka w sosie barbecue

Czas grillowania się juz rozpocząl dlatego pora zamieścic kilka przepisów na ta okazję. Dzisiaj skrzydelka w sosie barbecue.

 

 

Składniki:

  • 1 kg skrzydełek
  • sos Worcester
  • miód
  • słodka papryka w proszku
  • sos tabasco
  • sól

Odmierzyć 2 łyżki sosu Worcester, miodu, łyżeczkę słodkiej papryki i kilka kropel sosu tabasco. Dodać do wszystkiego sól i wymieszać. Zamarynować mięso i odstawić na minimum 1 godzinę do lodówki. Możemy piec takie skrzydelka zarowno na grillu jak i w piekarniku.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.sodahead.com/fun/chicken-wingsbarbecue-plain-honey-mustard-or-teriakyi/question-1493548/?link=ibaf&q=&imgurl=http://media.onsugar.com/files/2010/04/17/4/378/3783892/5457eca8fe9846d8_bbqchickenwingsimagegallery.jpg

 

Domowy paprykarz

Składniki:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 pomidor
  • 150 koncentratu pomidorowego
  • 250 g baiałej ryby – wcześniej ugotować
  • 200 g wędzonej makreli
  • szklanka ugotowanego ryżu
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • chili
  • papryka w proszku
  • pieprz, sól
  • oliwa do smażenia

Marchew zetrzeć na grubej jarzyniarce. Paprykę, pomidor i cebulę drobno pokroić. Wszystko włożyć na rozgrzaną patelnię. Dorzucić przyprawy i dusic przez około 10 minut. Odstawić z ognia. Dołożyć pokruszoną rybę, koncentrat i ryż. Mieszać wszystko do powstania mniej więcej jednolitej masy. Włożyć na noc do lodówki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://amku.blogspot.de/2011/03/paprykarz-szczecinski.html

Krewetki z papryką

Składniki:

  • 200 g krewetek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka pokrojonej natki pietruszki
  • 1 duża czerwona papryka
  • sos sojowy
  • papryczka chili
  • łyżeczka startego imbiru

Paprykę, cebulę i czosnek pokroić na drobną kostkę. Wrzucić na patelnię i chwilę podsmażyć. Dodać imbir, pietruszkę, chili i krewetki. Cały czas mieszająć trzymać na ogniu przez około 3 minuty. Doprawić sosem sojowym. Podawac z ryżem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://chicagoist.com/2008/09/24/simple_cooking_spicy_garlicpaprika.php

Babka majonezowa

Składniki:

  • 5 jajek – białka ubijamy osobno
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1/4 szklanki mąki wrocławskiej
  • 1 szklanka cukru
  • jeden mały proszek do pieczenia
  • 250 ml majonezu
  • olejek

Ubijamy żółtka z cukrem. Następnie dodajemy ubite białka i stopniowo pozostałe składniki.  Na końcu olejek aromatyczny.

Pieczemy około 60 min w temperaturze 180 C

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.pubuemika.com/m/photos/view/Babka-majonezowa

Sałatka owocowa

Ja dla odmiany i zaproponowania czegoś lżejszego zrobię sałatkę. Nie mam tez specjalnie ochoty na twarde owoce, dlatego dzisiaj sałatka tylko z miękkich :)

 

jagody, truskawki, kiwi, brzoskwinie i mięta dla kontrastu

 

Wszystkie owoce dokładnie umyć, w razie potrzeby pokroić i wymieszać. Hmmm… pyszności.

źródło zdjęcia: http://www.sweetadditions.net/food-drinks/fruit-salad-dressing-with-lime-juice

Blok czekoladowy

Dla odmiany cos słodkiego. Blok czekoladowy to deser, który pamiętam jeszcze z dzieciństwa.

 

 

Składniki:

  • 1 kostka masła lub margaryny
  • 500 g mleka w proszku, niegranulowanego
  • 3 paczki herbatników
  • po pół szklanki rodzynek i orzechów
  • 3 łyżki ciemnego kakao
  • 1 szklanka cukru

Rozpuszczamy tłuszcz z cukrem. Po przestygnięciu dodajemy pozostałe składniki i tworzymy masę na zasadzie keksu. Wylewamy wszystko na formę i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.garnek.pl/kryska/8848108/lom-blok-czekoladowy-fot-basiam

Guacamole

Składniki:

  • 3 dojrzałe awokado
  • sok z połowy cytryny
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • łyżka posiekanej kolendry
  • łyżkę oliwy z oliwek
  • łyżkę sosu tabasco
  • sól i pieprz

Cebulę i czosnek kroimy najdrobniej jak potrafimy. Awokado dusimy widelcem lub rozdrabniamy blenderem, następnie skrapiamy cytryną. Pozostałe składniki dodajemy do pasty i mieszamy. Odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.myrecipes.com/recipe/guacamole-10000001611810/