Składniki:

  • 1 kg szparagow
  • 2 duże ziemniaki
  • po 1 łyżce świeżej pietruszki i koperku
  • 1 korzeń pietruszki
  • korzeń selera
  • biała część jednego pora

Zrobić wywar z obranych skórek tak samo jak w przypadku sosu do makaronu. Następnie pokroić warzywa, wrzucić wszystko do garnka, wlać wywar i zalać bulionem tak żeby wystawały kawałki warzyw. Gotować wszystko do miękkości a później za pomocą blendera zmiksować. Podawać z grzankami.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.italianfoodnet.com/eng/recipe/asparagus-soup-zuppa-di-asparagi