Archive for May, 2012

Chłodnik litewski

Składniki:

* pęczek botwiny wraz z buraczkami
* pęczek rzodkiewek
* pęczek koperku, szczypiorku
* 1 duży świeży ogórek
* 500 ml jogurtu naturalnego
* 500 ml kefiru
* ząbek czosnku
* 10 ugotowanych jaj
* sól, pieprz, cukier
* sok z połowy cytryny

Botwinkę obmyć i pokroić w drobną kostkę oraz podgotować przez 5 minut w bulionie. Pozostałe warzywa i jajka również drobno posiekać. Gdy botwinka wystygnie dodać kefir, jogurt i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać i doprawić do smaku.Idealne na upalne dni.

Polecam również inne przepisy kulinarne.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.chefkoch.de/rezepte/168031072969651/Litauische-Rote-Bete-Suppe-kalt.html

Co pić w upał

Najlepsze napoje na gorące dni:

  • Woda – uzupelnianie jej jest bardzo istotne, ale wypłukuje sporo minerałów
  • Woda z cytryną – oczyszcza z toksyn i przyspiesza przemianę materii
  • Woda z musującymi witaminami – uzupełni minerały i witaminy
  • świeżo wyciskane soki – dawka naturalnych witamin
źródło zdjęcia: http://www.123rf.com/photo_7101521_cold-mineral-water-bottle-with-ice-cubes.html

Pomidory z kuskusem

Czasami zastanawiamy się co przyrządzić na obiad, a smaczne przepisy kulinarne czekają aby z nich skorzystać.

Składniki:

  • 5 dużych i dojrzałych pomidorów
  • 1 mała cukinia
  • 100 g kuskusu
  • 200 gram bulionu.
  • szczypta cynamonu, kolendry i kuminu
  • chili
  • sól
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Ściąć z pomidorów wierzchy i łyżeczką wydrążyć miąższ. Przełożyć go do innego pojemnika i przetrzeć przez drobne sitko. Zalać kuskus gorącym bulionem, pomieszać i odstawić pod przykryciem na około 5 minut. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wraz z przecierem powstałym z pomidorów przełożyć do kuskusu i doprawić. Wypełnić pomidory, przymknąć odciętym wierzchem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 15 minut.
Smacznego!
źródło zdjęcia: http://www.winosandfoodies.com/2008/08/mad-about-morocco.html

 

Domowa panierka

Jako panierkę możemy użyć wielu produktów. Może to być dobrze wszystkim znana bułka tarta, płatki migdałów, płatki śniadaniowe lub sezam. Dziś zaproponuję panierkę, która śmiało może być alternatywą dla gotowców jakie można kupić w sklepie.

Składniki:

  • pół szklanki bułki tartej
  • po około 1 łyżce świeżej bazylii, natki pietruszki i szałwii
  • łyżeczka chili
  • po pół łyżeczki startej gałki muszkatołowej i kolendry
  • sól

Wszystkie składniki wrzucić do blendera i miksować przez 30 sekund. Powstałą panierkę przesypać do miseczki i gotowe.

Smacznego!

Wykorzystanie ten panierki znajdziecie między innymi  na tej stronie.

źródło zdjęcia: http://kathleenflinn.com/2010/08/25/recipe-fragrant-salmon-cakes-with-avocado-basil-dressing/

Cherimoya

Cherimoya to owoc, który w smaku przypomina mieszankę miodeu, bananów i ananasa. Jest to bardzo zdrowy i odżywczy owoc dlatego warto dodawać go do posiłków. Zawiera bowiem dużo witaminy C, B6 oraz błonnika i wapnia.

źródło zdjęcia: http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=38668

Durian

Durian to owoc, który wyczujemy już z odległości kilkudziesięciu kilometrów ponieważ jego zapach przypomina mieszankę cebuli, terpentyny i świńskiego łajna. Przez ten właśnie aromat zostal wycofany z większości hoteli i panuje tam zakaz jego wnoszenia. Mimo to w Azji uważany jest za przysmak.

Jego smak natomiast wg znawców opisywany jest jako mieszankę łagodnego sera śmietankowego i migdałów z domieszką najdelikatnieszych orzechów i sosu cebulowego.

źródło zdjęcia: http://www.21food.com/products/durian-60917.html

 

Nietypowe potrawy

Chciałabym od czasu do czasu spróbować bardziej nietypowych potraw. Mimo, iż często nie jestem wstanie przyrządzić ich sama ze względu na niemożność kupienia wielu produktów, to chciałabym chociaż je przywołać. Na świecie niektórzy zjadają takie potrawy, ktore w Polsce byłyby nie do przyjęcia, mimo to tam uchodzą za rarytasy.

źródło zdjęcia: http://foodiesunite.com/2011/03/8-unusual-and-kind-of-scary-japanese-foods-japanlife/

Por na przystawkę

Por jest równie smaczna także pod innymi opcjami. Prócz tego że dodajemy ją do sałatek i zup, świetnie sprawdza się ugotowana i polana masłem jako przystawka lub dodatek. Swoim smakiem przekona nawet najbardziej wybredne osoby, gdyż przypomina trochę szparagi. Polecam!

źródło zdjęcia: http://nourishednotebook.wordpress.com/

Surówka z pora

Składniki:

  • 2 jasne części pora
  • 250 g białej kapusty
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 1 jabłko
  • sól, pieprz, cukier
  • 2 łyżki majonezu

Por przekroić wzdłuż i drobno poszatkować, tą samą czynność powtórzyć z kapustą. Jabłko obrać i zetrzeć na grubej jarzyniarce. Wszystkie składniki wymięszać razem i doprawić do smaku. Odstawić na około 2 godziny.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://kuchnia-na-diecie.blogspot.de/2009/07/surowka-z-pora-i-jabek-100kcl-w-100gr.html

Pieczony czosnek

Czosnek, o czym wiedziały juz nasze babcie, posiada wiele właściwości korzystnych dla naszego zdrowia. Walczy on bowiem z wirusami, bakteriami i grzybami. Dzięki temu warto spożywać go w momentach zwiększonej zachorowalności na grypę.

Warto go zatem wprowadzać do naszej diety jak najczęściej i pod różnymi postaciami. Przykładowo możemy włożyć poszczególne ząbki lub cały czosnek do piekarnika i w temperaturze około 150 stopni trzymać do momentu aż zmięknie. Później wystarczy rozsmarować go na pieczywie i ewentualnie posypac delikatnie solą.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://simpledailyrecipes.com/8621/simple-fried-garlic/