Archive for the ‘ Mięsa ’ Category

Knedle z mięsem

Knedle najlepiej wykonać, gdy z poprzedniego dznia zostają nam ziemniaki. Jest to idealny pomysł na ich wykorzystanie.

Składniki:

  • około 500 g ugotowanych ziemniaków
  • około 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • około 300 g dowonego mięsa mielonego
  • sól i pieprz

Ziemniaki podusić i wraz z mąką, solą i jajkiem wyrobić ciasto. Mięso podsmażyć z pokrojoną w kostkę cebulką. Doprawić do smaku. Następnie lepić kulki z ciasta nadziane mięsem. Gotować w osolonym wrzątku, do momentu wypłynięcia na górę. Podawać ze sosem, bułką tartą lub podsmażoną cebulką.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://przepisyzsercadomu.blox.pl/2011/04/PYZY-Z-MIESEM.html

Chodź  sam nie próbowalem ani jednej ani drugiej potrawy, słyszałem ze ślimaki mają smak kompletnie bez wyrazu. Smaku nabierają dopiero, gdy doda się do nich odpowiednie przyprawy, przede wszystkim czosnek.

Żabie udka natomiast przypominają małe udka kurczaka, zarówno wyglądem jak i smakiem. Tak więc jeśli ktoś nie zdaje sobie sprawy z tego co ma na talerzu, to możliwe że nawet nie zauważy różnicy.

źródło zdjęcia: http://www.grammasrecipes.com/recipes/51/Escargot/

Meksykańska uczta

Dzięki dostępności różnego typu produktów, a także interentowi jesteśmy w stanie znaleść dziś przepisy na dania z całego świata i ugotwać je we własnym domu.

Przepis na to danie meksykańskie znalazłam na stronie Glorius.pl

Będziemy potrzebować:

  • 700 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 2 cebule
  • 2 puszki sałatki meksykańskiej
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki (lub cztery sparzone i obrane ze skórki pomidory)
  • 4 ząbki czosnku
  • papryka czerwona
  • ostra papryka (chilli lub jalapeno)
  • sól i pieprz ziołowy
  • oliwa z oliwek

Mięso, posiekaną cebulę i czosnek smażaymy na oleju, ja preferuje olej rzepakowy do zrumienienia. Polewamy 2 szklankami wody lub rosołu i dusimy na małym ogniu do zredukowania. Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz chilli. Na koniec dodajemy sałatkę meksykańską i pokrojone pomidory. Doprawiamy do smaku ulubionymi przyprawami i dusimy na wolnym ogniu ok. 15 min. Podajemy z ryżem lub podpieczoną bułką.

Źródło zdjęcia:http://www.welt-rezepte.de/amerika/mexikanisch-rezepte.htm

Szaszłyki z krewetkami i ananasem

Składniki:

  • około 30 tygrysich krewetek (mogą być obrane lub nie)
  • 1 świeży ananas
  • kilka plastrów cienko pokrojonego boczku
  • sos sojowy
  • miód
  • chili
  • sok z połowu cytryny

Ananasa pokroić na kawałki posiadające tą samą wielkość co krewetki. Następnie obłożyć je pokrojonym boczkiem. Z sosu sojowego, miodu, chili i soku z cytryny przygotować marynatę. Na szpikulce do szaszłyków nakładać na przemian krewetkę i ananas w boczku. Na koniec posmarować wszystko marynatą i wkładać na rozgrzany grill.

Jeżeli chcecie przygotować inne potrawy z wykorzystaniem krewetek to zapraszam na stronę tastespotting.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/61193-ananas-garnelen-spiesse

Delikatne kotleciki

Jeżeli ktoś jest miłośnikiem tradycyjnych kotletów schabowych to proponuję spróbowania ich delikatniejszej wersjii. Chodzi mi oczywiśćie o kotlety z polędwicy, które wymagają zdecydowanie mniej pracy. Wystarczy pokroić na niewielkie medaliony i delikatnie rozbić, a następnie postępować jak ze schabowymi. Jednak czas trzymania ich na patelni jest zdecydowanie krótszy.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.flickr.com/photos/taking5/3842255501/lightbox/

Polędwiczki w sosie musztardowym

Składniki:

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • duża cebula
  • ząbek czosnku
  • 3 łyżki musztardy
  • creme fraiche
  • sól, pieprz
  • łyżka margaryny

Polędwiczki pokroić na około 3 centymetrowe medaliony. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zeszklic na nim pokrojoną cebulkę i czosnek. Dołożyć mięso i obsmażyć z oby stron przez około 3 minuty. Wlać śmietanę i musztardę i podusić przez kolejne 5 minut. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://safetoeat.wordpress.com/2009/01/31/pork-tenderloin-with-mustard-and-white-wine-cream-sauce/

 

Polędwica ze śliwką

Najlepiej znaleźć dość dużą polędwicę. Naciąć ją delikatnie wzdłuż, tak jak rozcina się schab aby powiększyć jego objętość. Poukładać suszone śliwki i zamknąć mięso. W razie potrzeby związać nitką. Podczas smażenia na patelni posypać świeżo zmielonym pieprzem i solą.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://palachinkablog.com/pork-roll-with-prunes/

Polędwica w ziołach

Jest to danie, które możemy przygotować według własnego uznania, a mianowicie użyć przypraw jakie lubimy.

Polędwicę należy oprószyć solą i mieszanką ziół. Ja użyłem świeżą szałwię, bazylię i szczypior i dodatkowo pieprz. Następnie należy wstawić mięso do lodówki i odczekać do następnego dnia, aby mięso przeszło aromatem ziół. Następnie wziąć kawałek folii spożywczej i zawinąć polędwicę, tak aby wyglądała podobnie do zawiniętego cukierka. Następnie wrzucic do wrzątku i gotować przez około 10 minut na wolnym ogniu.

źródło zdjęcia: http://www.chefpaul.net/poledwiczkiWtg.html

Krewetki ze szparagami

Składniki:

  • 500 g szparagów zielonych
  • 500 g krewetek tygrysich
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • świeże chili
  • szczypta natki pietruszki
  • sos sojowy

Najlepiej użyć szparagi zielone bo są delikatniejsze i nie wymagają tak długiego gotowania. Należy je umyć i pokroić. To samo zrobić z chili, cebulą i czosnkiem. Wrzucić wszystko na rozgrzaną oliwę i smażyc około 3 minuty. Dołożyć krewtetki i mieszając pozostawić na patelni przez kolejne kilka minut. Doprawić do smaku. Najlepiej smakuje podawane z ryżem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://gimmesomeoven.com/gnocchi-with-shrimp-asparagus-and-pesto/

Makaron w sosie szparagowym

Skoro sezon szparagowy się rozpoczyna, to ja również podam przepis z tym warzywem.

Składniki:

  • 1 kg szparagów
  • 2 piersi z kurczaka lub polędwica wieprzowa
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta chili
  • 250 ml creme fraiche
  • łyżka świeżego koperku
  • sól, pieprz

Umyć i obrać szparagi. Z obranych skórek ugotować wywar zalewając je około 250 ml wody. W ten sposób nie stracimy smaku z częsci szparagów. Mięso podsmażyć z cebulką, chili i czosnkiem na patelni. Wlać wywar i dołożyć szparagi. Dusić pod przykryciem aż szparagi zrobią się miękkie. Następnie dodać creme fraiche oraz koperek i doprawić do smaku.

Możemy użyć dowolnego makaronu w zależności od posiadanego w domu.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.acefitness.org/healthyrecipes/641/creamy-asparagus-pasta