Archive for the ‘ Na szybko ’ Category

Knedle z mięsem

Knedle najlepiej wykonać, gdy z poprzedniego dznia zostają nam ziemniaki. Jest to idealny pomysł na ich wykorzystanie.

Składniki:

  • około 500 g ugotowanych ziemniaków
  • około 1 szklanka mąki
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • około 300 g dowonego mięsa mielonego
  • sól i pieprz

Ziemniaki podusić i wraz z mąką, solą i jajkiem wyrobić ciasto. Mięso podsmażyć z pokrojoną w kostkę cebulką. Doprawić do smaku. Następnie lepić kulki z ciasta nadziane mięsem. Gotować w osolonym wrzątku, do momentu wypłynięcia na górę. Podawać ze sosem, bułką tartą lub podsmażoną cebulką.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://przepisyzsercadomu.blox.pl/2011/04/PYZY-Z-MIESEM.html

Aromatyczne brzoskwinie

Składniki:

  • 5 brzoskwiń
  • 3 gwiazdy anyżu
  • duża laska cynamonu
  • 3 łyżki cukru
  • pół litra wody
  • 250 ml jogurtu naturalnego

Brzoskwinie obrać i przekroić na pół. Wodę, cukier, cynamon i anyż zagotować. Dołożyć brzoskwinie i gotować do miękkości pod przykryciem. Następnie wyciągnąć brzoskwinie i odparować nadmiar wody. Powstały syrop wymieszać z jogurtem naturalnym. Wyłożyć na talerzyk brzoskwinie i polać jogurtem. Podawać posypane płatkami migdałowymi.

Smacznego!

żródło zdjęcia: http://www.marcussamuelsson.com/recipe/grilled-peaches-and-yogurt-recipe

Leczo

Składniki:

  • 2 cukinie
  • 1 czerwona papryka
  • pół kilo pomidorów
  • natka pietruszki
  • 1  cebula
  • opcjonalniepieczarki
  • 200 g kiełbasu
  • 200 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, cukier

Wszystkie składniki pokroić w kostkę i podsmażać do miękkości około 15 minut. Na koniec dodać koncentrat i doprawić do smaku.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://digilander.libero.it/Dashana/Piatti_unici-Varie.htm

 

Pesto z pistacji i rukoli

 

Składniki:

  • ugotowany makaron pełnoziarnisty
  • 100 g pistacji
  • 50 g orzeszków pinii
  • 150 g rukoli
  • 1/4 szkl oliwy z oliwek
  • 1/4 szkl oleju arganowego
  • 25 g grana padano

 

Wszystkie składniki prócz makaronu zmiksować. Następnie wymieszać z makaronem i delikatnie podgrzać.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.delallo.com/recipes/pasta-with-pistachio-sauce

Spaghetti z bakłażanem

Składniki:

  • około 100 g makaronu
  • jeden średni bakłażan
  • nasiona dyni
  • 100 g pieczarek
  • 1 duży pomidor
  • 200 ml creme fraiche
  • bazylia, czosnek i cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Podsmażyć cebulę, bakłazana i pieczarki. Dodać pozostałe składniki i doprawić. Sos przelać do makaronu i wymieszać. Podawać posypane startym serem i świeżą bazylią.

Smacznego!

źródło zdjęcia:http://delicious-italianrecipes.blogspot.de/2010/06/spaghetti-with-aubergines.html

czerwone pesto

Składniki:

  • świeża bazylia z jednej doniczki
  • około 100 g suszonych pomidorów
  • 30 g orzeszków pini
  • 30 g orzechów włoskich
  • 5 ząbków czosnku
  • 100 g startego grana padano ub parmezanu
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • pół szklanki oliwy z oliwek

Ugotować makaron. Do blendera wkładać w kolejności orzechy, czosnek, pomidory i pozostałe składniki. Zmiksowana pastę wymieszać z makaronem. Podawać posypane serem i świeżą bazylią.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://malyglod.blogspot.de/2011/07/pesto-rosso-czyli-cos-optymistycznego.html

Cebulaki

Sprawdzone, tradycyjne cebulaki zawsze będą świetną przekąską.

Składniki:

  • 4 cebule
  • masło do smażenia
  • sól, pieprz
  • szczypta bazylii i papryki

Cebulę przekroić na pół i pokroić w plastry. Następnie zeszklić na maśle i przyprawić.

Z ciasta ułożyć male placki i poukladać na nich farsz. Poczekać aż chwilkę wyrośnie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 25 minut.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://imaginemechanix.com/wp-content/uploads/2010/03/onion-tart.jpg

Roladki z bakłażana

Składniki:

  • 1 bakłażan
  • 1/2 papryki pomarańczowej
  • 1/2 opakowania tofu
  • sól, kolorowy pieprz
  • ząbek czosnku
  • oliwa z oliwek

Bakłażana myjemy, suszymy i kroimy w plasterki . Solimy i odstawiamy na 10 min. Następnie myjemy plastry z soli i grillujemy na grillu. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy na ćwiartki. Wstawiamy do piekarnika na ok. 30 min najlepiej na funkcję grill. Następnie wkładamy ją do woreczka i zostawiamy na chwilę. Po wyciągnięciu obieramy ze skórki i kroimy w paski . Każdy pasek kładziemy na pasku bakłażana i zwieńczamy kawałkiem tofu. Do oliwy dajemy odrobinę soli i wyciśnięty czosnek. Mieszamy i kropimy środek bakłażana. Zwijamy w roladkę. Przebijamy wykałaczką, może być zakończona serduszkiem tak jak w oryginale na stronie MojaKuchniaMalutka. Pyszna, szybka i lekka przekąska.

Źródło: http://2.bp.blogspot.com/-tWJ6fm66cPc/UCibHEv_6kI/AAAAAAAAE_Y/NdkiBuyzmN4/s400/Roladki+z+bak%C5%82a%C5%BCana+z+pieczon%C4%85+papryk%C4%85+i+tofu.jpg

Zupa szczawiowa na upalne dni

Wszak nie wszędzie jest lato w pełni, ale ochota na typowo letnie potrawy nie przechodzi. Dziś pyszna zupa szczawiowa.

Składniki:

  • 250 g szczawiu (najlepiej świeży)
  • pęczek włoszczyzny
  • mięso z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 150 ml gęstej śmietany
  • łyżka mąki
  • 10 jaj ugotowanych na twardo
  • sól, pieprz

Najpierw musimy ugotowć około litr bulion na włoszczyźnie i mięsie. Gdy przestygnie przecedzamy go. Dodajemy szczaw, liście laurowe, ziele angielskie i doprawiamy do smaku. Gdy się podgotuje miksujemy blenderem. Zagęszczamy śmietaną wymieszaną z mąką. Na koniec, gdy przestygnie dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Najlepiej podajemy zimną.

Smacznego!

żródło zdjęcia: http://mixedgreensblog.com/2011/05/08/in-the-garden/jerrys-vegetable-stock/

Bruschetta

Siedząc po południu w domu naszła mnie ochota na coś lekkiego do zjedzenia. Z racji faktu, iż było już dość późno poszukałam czegoś w internecie. Znalazłam szybki przepis na bruschette na stronie mniamu.pl.

Składniki:

  • 2 kromki pieczywa (lub 4 bułki)
  • 1 pomidor
  • pół szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • zioła (majeranek, bazylia, oregano)
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek

Pieczywo wstawiamy do piekarnika. W czasie, kiedy się opieka (z jednej i z drugiej strony) kroimy w kostkę pomidora i cebulę. Mieszamy, wrzucamy posiekane zioła, doprawiamy solą, pieprzem. Po wyjęciu pieczywa z piekarnika smarujemy je przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Jeśli lubisz dużo czosnku, możesz go posiekać i po prostu położyć wprost na pieczywo. Mimo, że uwielbiam czosnek, wolę jednak tylko natrzeć nim chleb.

Następnie skrapiamy tak natarte pieczywo oliwą z oliwek, posypujemy solą, a na wierzchu układamy pomidory i już. Można się delektować.

Smacznego!