Jest to przyprawa, którą otrzymujemy z wysuszonej kory cynamonowca cejlońskiego. Używany jest do przyprawiania potraw słodkich oraz pikantnych, np. curry. Wchodzi w skład garam masala.

W medycynie chińskiej stosowano go w leczniu przeziębień, wzdęć, biegunek i nudności. Poprawia on również krążenie i rozgrzewa organizm. Jest źródłem błonnika, magnezu i żelaza, a ponadto obniża poziom cholesterolu. Posiada właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze, dlatego dodawany do potraw hamuje psucie się żywności, co czyni go konserwantem.

źródło zdjęcia: http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/3934863133/lightbox/