Każdy chyba się ze mną zgodzi, że nie ma nic lepszego na pochmurne jesienne dni jak miseczka rozgrzewającej zupy z domowym makaronem. A jak taki makaron zrobić, przeczytacie poniżej.

Potrzebujemy:

  • 3 szkl (ok. poł kg) maki pszennej (typ 650)
  • 3 żóltka
  • 1 jajko
  • łyżeczka soli
  • ok. szklanki ciepłej wody
  • łyżka oleju
  • szczypta kurkumy dla uzyskania ładnego koloru

Z mąki formujemy kopczyk w który wbijamy wszystkie jajka, solimy, dodajemy olej i ciepłą wodę. Proporcji nie da się zmierzyć dokładnie. Wyrobione ciasto powinno być błyszczące, sprężyste i nie powinno się kleić. Gdy jest za mokre należy dodać więcej mąki, gdy za suche podlać ciepłą wodą. Następnie ciasto dzielimy na kulki i odstawiamy na 20 min aby “odpoczęło”. Po tym czasie wałkujemy je na placki i kroimy wzdłuż paseczki. Odstawiamy na czystej ściereczce obficie posypując mąką. Makaron gotujemy w lekko osolonym wrzątku przez ok. 5 min.

Smacznego!

Źródło zdjęcia:http://www.italianfoodnet.com/eng/recipe/home-made-pasta-pasta-fatta-in-casa