Polędwiczki w sosie musztardowym

Składniki:

  • 500 g polędwicy wieprzowej
  • duża cebula
  • ząbek czosnku
  • 3 łyżki musztardy
  • creme fraiche
  • sól, pieprz
  • łyżka margaryny

Polędwiczki pokroić na około 3 centymetrowe medaliony. Na patelni rozgrzać tłuszcz i zeszklic na nim pokrojoną cebulkę i czosnek. Dołożyć mięso i obsmażyć z oby stron przez około 3 minuty. Wlać śmietanę i musztardę i podusić przez kolejne 5 minut. Podawać z ryżem lub ziemniakami.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://safetoeat.wordpress.com/2009/01/31/pork-tenderloin-with-mustard-and-white-wine-cream-sauce/

 

Szafran

Szafran to przyprawa, którą otrzymujemy z pręcików hodowanych krokusów. Abt powstał jeden kilogram przyprawy potrzeba około 200 tysięcy kwiatów. Ma on jaskrawo pomarańczowy kolor, ostry i gorzkawy smak oraz silny aromat. Można zabarwiać nim ryż, zupy, sosy oraz mięsa. Przyprawa ta uznawana jest za afrodyzjak. Wykazano, iż szafran ma działanie stymulujące i wzmacniające potencję, pozwala też wydłużyć akt miłosny. Szkoda tylko że jest najdroższą przyprawą na świecie, kosztuje więcej aniżeli złoto.

źródło zdjęcia: http://www.sardegna.com/de/blog/safrandas-gold-sardiniens/

Sos holenderski

Składniki:

  • 3 żółtka
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka octu jabłkowego, albo innego łagodnego
  • 125 g masła
  • sól, pieprz

Ubijamy żółtka z cytryną, octem, solą i pieprzem. Gdy powstanie delikatna masa wlewamy gorące masło, nie przerywając ubijania. Dla uzyskania bardziej puszystej konsystencji pod koniec można dodać ubite białka.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.chefkoch.de/rezepte/232131094977348/Sauce-Hollandaise.html

 

Kuleczki ryżowe

Macie ochotę na ryż ale w innej formie? Idealne będą kuleczki ryżowe.

Składniki:

  • szklanka ryżu jaśminowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pikantna papryka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • tłuszcz do smażenia

Ryż ugotować do miękkości. Wymieszać wszystkie składniki razem, aż do powstania jednolitej masy. Tłuszcz rozgrzać w woku. Z masy uformować kulki i smażyć około 3 minuty na złoty kolor.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://thaicookingwithjam.blogspot.de/2009/11/spicy-rice-balls.html

Ryż na deser

Składniki:

  • szklanka suczego ryżu
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka wody
  • łyżeczka cynamonu
  • duże jabłko
  • 2 brzoskwinie
  • sól
  • cukier

Ryż ugotować w mleku i wodzie, dodając sól i cukier do smaku wg uznania. Jabłko i brzoskwinie obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć w garnku z cukrem i cynamonem. Na talerz wyłożyć ryż a później owoce. Równie dobrze smakuje na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://food.sulekha.com/recipes-with-ingredient-coconut-milk.htm

Nadziewane pomidory

Jeżeli zostanie wam ryż z dnia poprzedniego to proponuje pomysł na nadziewane pomidory.

Składniki:

  • 10 dość dużych pomidorów
  • 500 g mięsa mielonego
  • 100 g żółtego sera
  • około szklanki ugotowanego ryżu
  • 2 cebule
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • oregano

Pomidorom ściąć wierzch i wydrążyć pestki. Ser zetrzeć  na grubej jarzyniarce, a cebulkę i czosnek drobno pokroić. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i nadziać pomidory. Na wierzchu można posypać serem. Zapiekać wszystko przez około 30 minut w temperaturze 150 stopni.

Smacznego!

źrodło zdjęcia: http://www.marybethclark.com/?p=6632

 

Nadziwana papryka

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • pół szklanki ryżu
  • seler naciowa
  • 100 g krewetek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka startego, świeżego imbiru
  • sól, pieprz

 

Papryki przeciąć wzdłuż na pół i wydrążyć. Ryż ugotować. Cebulę, czosnek, seler i krewetki podsmażyć przez 3 minuty na patelni. Dodać ryż, imbir i doprawić. Wypełnić papryki i zapiec w piekarniku przez 15 minut.

Smacznego

źródło zdjęcia: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/11620/gremolata-couscousstuffed-peppers

Jaką wodę wybrać

 

Mimo, iz kupujac wodę w sklepie zazwyczaj prosimy o wodę mineralną,    to jednak rodzajów wód jest dużo więcej.

 

 

  1. Woda źródlana – Są to wody uzdatniane o niskim stopniu zmineralizowanie. Idealne dla dzieci i kobiet w ciąży.
  2. Woda mineralna – Jest poddawana uzdatnianiu. Ma jedynie delikatnie poprawiana barwę i likwidowany osad. Musi zawierać minimum 1000 mg składników mineralnych w litrze wody.
  3. Woda lecznicza – Jej właściwości lecznicze muszą być potwierdzone badaniami. O uznaniu wody za leczniczą decyduje rozporządzenie Rady Ministrów na wniosek Ministra Zdrowia i Ministra Środowiska. Taka woda powinna zawierać przynajmniej jeden składnik o właściwościach leczniczych.
  4. Woda mineralizowana – Nie jest to wodanaturalna, ponieważ dodaje sie do niej minerałów.
  5. Woda aromatyzowana – Powstaje poprzez dodanie substancji aromatów i substancji konserwujących.
źródło: zdjęcie1 – http://www.romerefresh.com/services/water/water-coolers, zdjęcie2 – http://sreeavathaar.tradeindia.com/Exporters_Suppliers/Exporter30466.610617/Mineral-Water-Bottle.html

Ile to gram?

Często korzystając z różnych przepisów mamy podane poszczególne składniki w gramach. Nie mając miarki pod ręką łatwo możemy odmierzyć ilość w łyżce, łyżeczce lub szklance. Podam teraz wagę kilku podstawowych produktów.

 

PRODUKT -  SZKLANKA  -  ŁYŻKA  -  ŁYŻECZKA

cukier puder – 160 g – 12g – 5g                              kakao – 120 g – 10 g – 5 g                                        miód – 250 g – 15 g – 5 g                                             olej – 200 g – 15 g – 8 g                                             proszek do pieczenia – — – 10 g – 4 g                      woda – 225 g – 15 g- 8 g                                         mąka – 170 g – 10 g – 4 g                                        cukier kryształ – 220 g – 13 g – 5 g

Dodatkowo

1 szklanka = 250 ml = 16 łyżek                                      1 łyżka = 15 ml = 3 łyżeczki

źródło zdjęcia: http://airlase.com/kitchen-scales-weights/

Szpinak

Każdy z nas zna szpinak. Jeśli nie z tego, że ląduje na naszych talerzach, to chociażby z bajki o silnym marynarzu, która powstała w Stanach Zjednoczonych aby zachęci dzieci do jedzenia właśnie tego warzywa. Fascynacja szpinakiem zapoczątkowana była omyłkowym wpisem kobiety, która notowała wartości odżywcze. W rubrykę dotyczącą żelaza wpisała 24 mg zamiast 2, 4 mg. Omyłkowo przesunęła przecinek i od tego momentu każdy usłyszał o szpinaku.

Faktem jest, że w 100 gramach produktu zawiera on około 20 kalorii, 5 g białka, 6 g błonnika, 600 mg wapnia, 490 mg potasu, 120 mg sodu, 90 mg fosforu, 60 mg magnezu, 2,4 mg żelaza, witaminę A, E, C oraz witaminy z grupy B.Ponadto jest łatwo przyswajalny przez organizm i mogą go jeść praktycznie wszyscy.

Ja osobiście bardzo lubię to warzywo bo mozna go wykorzystać w wielu potrawach i zawsze smakuje równie dobrze.

źródło zdjęcia: http://www.gardeningblog.net/how-to-grow/spinach