Aromatyczne brzoskwinie

Składniki:

  • 5 brzoskwiń
  • 3 gwiazdy anyżu
  • duża laska cynamonu
  • 3 łyżki cukru
  • pół litra wody
  • 250 ml jogurtu naturalnego

Brzoskwinie obrać i przekroić na pół. Wodę, cukier, cynamon i anyż zagotować. Dołożyć brzoskwinie i gotować do miękkości pod przykryciem. Następnie wyciągnąć brzoskwinie i odparować nadmiar wody. Powstały syrop wymieszać z jogurtem naturalnym. Wyłożyć na talerzyk brzoskwinie i polać jogurtem. Podawać posypane płatkami migdałowymi.

Smacznego!

żródło zdjęcia: http://www.marcussamuelsson.com/recipe/grilled-peaches-and-yogurt-recipe

ForElite.pl – elitarne menu

Dziś chcemy przedstawić ciekawą stronę: Portal ForElite.pl, który został stworzyony kilka lat temu. Zamysł był prosty – zbudować bazę firm
z różnych branż, których produkty i usługi wyróżniają się wysoką jakością oraz prestiżem.
Tak też zaczęli… szukać, testować, opiniować, sprawdzać. Spędzać długie godziny
na wyborze tych najlepszych po to, aby Ich użytkownicy mieli podane wszystko na złotej tacy. I udało się.

Dziś portal przypomina troszkę naprawdę dobrą restaurację. Bogate menu, dania zadowalające nawet tych najbardziej wymagających oraz produkty tak dobre, że zmysły po prostu wariują. Co więcej, są jedyną taką „restauracją” w całej Polsce. Bo do tej pory nikt inny nie stworzył podobnego miejsca. Miejsca, które zadowoliłoby ludzi poszukujących nietypowych, wyselekcjonowanych i wyróżniających się rozwiązań. I mimo tego, że już udało się im zaistnieć w sieci, nie spoczywają na laurach! Codziennie coś zmieniają, poprawiają, udoskonalają. Bo, co tu dużo mówić, misją portalu jest serwowanie przepisów na lepsze i bardziej satysfakcjonujące życie.

Jeśli Wy macie jakieś pomysły dla portalu ForElite.pl, dajcie znać! Każdy z nich z pewnością zostanie rozważony, a najlepsze – wykorzystane!

Domowy makaron

Każdy chyba się ze mną zgodzi, że nie ma nic lepszego na pochmurne jesienne dni jak miseczka rozgrzewającej zupy z domowym makaronem. A jak taki makaron zrobić, przeczytacie poniżej.

Potrzebujemy:

  • 3 szkl (ok. poł kg) maki pszennej (typ 650)
  • 3 żóltka
  • 1 jajko
  • łyżeczka soli
  • ok. szklanki ciepłej wody
  • łyżka oleju
  • szczypta kurkumy dla uzyskania ładnego koloru

Z mąki formujemy kopczyk w który wbijamy wszystkie jajka, solimy, dodajemy olej i ciepłą wodę. Proporcji nie da się zmierzyć dokładnie. Wyrobione ciasto powinno być błyszczące, sprężyste i nie powinno się kleić. Gdy jest za mokre należy dodać więcej mąki, gdy za suche podlać ciepłą wodą. Następnie ciasto dzielimy na kulki i odstawiamy na 20 min aby “odpoczęło”. Po tym czasie wałkujemy je na placki i kroimy wzdłuż paseczki. Odstawiamy na czystej ściereczce obficie posypując mąką. Makaron gotujemy w lekko osolonym wrzątku przez ok. 5 min.

Smacznego!

Źródło zdjęcia:http://www.italianfoodnet.com/eng/recipe/home-made-pasta-pasta-fatta-in-casa

Zupa grzybowa

Składniki:

  • 100 g suszonych prawdziwków lub podgrzybków
  • 250 g pieczarek
  • 250 g boczniaków
  • 2 marchwie
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek natki pietruszki
  • duża cebula
  • 200 ml creme fraiche
  • sól, pieprz

Suszone grzyby namoczyć najlepiej przez noc. Pieczarki i boczniaki dokładnie umyć i pokroić. Marchew, cebulę, natkę i czosnek pokroić w kostkę.

Do wywaru jaki powstał po namoczeniu grzybów wrzucić wszystkie pozostałe składniki i gotować do miękkości. Na koniec dodać creme fraiche i doprawić do smaku.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://whatdidyoueat.typepad.com/what_did_you_eat/2006/01/bresse_mushroom.html

 

Chodź  sam nie próbowalem ani jednej ani drugiej potrawy, słyszałem ze ślimaki mają smak kompletnie bez wyrazu. Smaku nabierają dopiero, gdy doda się do nich odpowiednie przyprawy, przede wszystkim czosnek.

Żabie udka natomiast przypominają małe udka kurczaka, zarówno wyglądem jak i smakiem. Tak więc jeśli ktoś nie zdaje sobie sprawy z tego co ma na talerzu, to możliwe że nawet nie zauważy różnicy.

źródło zdjęcia: http://www.grammasrecipes.com/recipes/51/Escargot/

Zupa szczawiowa na upalne dni

Wszak nie wszędzie jest lato w pełni, ale ochota na typowo letnie potrawy nie przechodzi. Dziś pyszna zupa szczawiowa.

Składniki:

  • 250 g szczawiu (najlepiej świeży)
  • pęczek włoszczyzny
  • mięso z kurczaka
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 150 ml gęstej śmietany
  • łyżka mąki
  • 10 jaj ugotowanych na twardo
  • sól, pieprz

Najpierw musimy ugotowć około litr bulion na włoszczyźnie i mięsie. Gdy przestygnie przecedzamy go. Dodajemy szczaw, liście laurowe, ziele angielskie i doprawiamy do smaku. Gdy się podgotuje miksujemy blenderem. Zagęszczamy śmietaną wymieszaną z mąką. Na koniec, gdy przestygnie dodajemy pokrojone w kostkę jajka. Najlepiej podajemy zimną.

Smacznego!

żródło zdjęcia: http://mixedgreensblog.com/2011/05/08/in-the-garden/jerrys-vegetable-stock/

Chłodnik litewski

Składniki:

* pęczek botwiny wraz z buraczkami
* pęczek rzodkiewek
* pęczek koperku, szczypiorku
* 1 duży świeży ogórek
* 500 ml jogurtu naturalnego
* 500 ml kefiru
* ząbek czosnku
* 10 ugotowanych jaj
* sól, pieprz, cukier
* sok z połowy cytryny

Botwinkę obmyć i pokroić w drobną kostkę oraz podgotować przez 5 minut w bulionie. Pozostałe warzywa i jajka również drobno posiekać. Gdy botwinka wystygnie dodać kefir, jogurt i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać i doprawić do smaku.Idealne na upalne dni.

Polecam również inne przepisy kulinarne.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.chefkoch.de/rezepte/168031072969651/Litauische-Rote-Bete-Suppe-kalt.html

Co pić w upał

Najlepsze napoje na gorące dni:

  • Woda – uzupelnianie jej jest bardzo istotne, ale wypłukuje sporo minerałów
  • Woda z cytryną – oczyszcza z toksyn i przyspiesza przemianę materii
  • Woda z musującymi witaminami – uzupełni minerały i witaminy
  • świeżo wyciskane soki – dawka naturalnych witamin
źródło zdjęcia: http://www.123rf.com/photo_7101521_cold-mineral-water-bottle-with-ice-cubes.html

Cherimoya

Cherimoya to owoc, który w smaku przypomina mieszankę miodeu, bananów i ananasa. Jest to bardzo zdrowy i odżywczy owoc dlatego warto dodawać go do posiłków. Zawiera bowiem dużo witaminy C, B6 oraz błonnika i wapnia.

źródło zdjęcia: http://www.freshplaza.com/news_detail.asp?id=38668

Durian

Durian to owoc, który wyczujemy już z odległości kilkudziesięciu kilometrów ponieważ jego zapach przypomina mieszankę cebuli, terpentyny i świńskiego łajna. Przez ten właśnie aromat zostal wycofany z większości hoteli i panuje tam zakaz jego wnoszenia. Mimo to w Azji uważany jest za przysmak.

Jego smak natomiast wg znawców opisywany jest jako mieszankę łagodnego sera śmietankowego i migdałów z domieszką najdelikatnieszych orzechów i sosu cebulowego.

źródło zdjęcia: http://www.21food.com/products/durian-60917.html