Świeżutki pstrąg

Ostatnio przeglądając internet natknąłem się na świetny przepis na rybę, a konkretnie pstrąga. Z racji faktu, iż połowa mężczyzn w mojej rodzinie to zagorzali wędkarze, do potraw z ryb jestem przyzwyczajony. Wszak nie wykorzystałem dodatku w postaci sosu, ale ryba była pyszna.

Składniki:

  • dwa pstrągi
  • pęczek koperku
  • połowa cytryny
  • seler naciowy
  • tymianek, oregano
  • sól, pieprz
  • mąka pszenna
  • ziemniaki
  • mieszanka ziół prowansalskich
  • papryka słodka i ostra
  • olej

Rybę posypujemy przyprawami, a do środka wkładamy cytrynę i koperek. Następnie możemy obtoczyć w mące i usmażyć na patelni lub zawinąć w folię aluminiową z dodatkiem masła i upiec w piekarniku. Podawać z pieczonymi ziemniakami.

Przepis i zdjęcia zaczerpnięte ze strony http://www.codogara.pl.

Smacznego!

Szaszłyki z krewetkami i ananasem

Składniki:

  • około 30 tygrysich krewetek (mogą być obrane lub nie)
  • 1 świeży ananas
  • kilka plastrów cienko pokrojonego boczku
  • sos sojowy
  • miód
  • chili
  • sok z połowu cytryny

Ananasa pokroić na kawałki posiadające tą samą wielkość co krewetki. Następnie obłożyć je pokrojonym boczkiem. Z sosu sojowego, miodu, chili i soku z cytryny przygotować marynatę. Na szpikulce do szaszłyków nakładać na przemian krewetkę i ananas w boczku. Na koniec posmarować wszystko marynatą i wkładać na rozgrzany grill.

Jeżeli chcecie przygotować inne potrawy z wykorzystaniem krewetek to zapraszam na stronę tastespotting.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.rezeptwiese.de/rezepte/61193-ananas-garnelen-spiesse

Gdzie stosować olej lniany

Dla właściwości zdrowotnych naszego organizmu wystarczy jak będziemy zjadali codziennie po jednej łyżce oleju lnianego, dlatego warto zastanowić się w jakie potrawy możemy go wkomponować.

Przykładowo robiąc dresingi używamy oleju lnianego. Gotową rybę lub ryż leżące już na talerzu również możemy skropić olejem, nawet możemy wmieszać go w chrzan lub inne dodatki.

Pamiętajmy że najważniejsza jest systematyka.

źródło zdjęcia: http://www.flaxfarm.co.uk/oil

 

Domowy paprykarz

Składniki:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 pomidor
  • 150 koncentratu pomidorowego
  • 250 g baiałej ryby – wcześniej ugotować
  • 200 g wędzonej makreli
  • szklanka ugotowanego ryżu
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • chili
  • papryka w proszku
  • pieprz, sól
  • oliwa do smażenia

Marchew zetrzeć na grubej jarzyniarce. Paprykę, pomidor i cebulę drobno pokroić. Wszystko włożyć na rozgrzaną patelnię. Dorzucić przyprawy i dusic przez około 10 minut. Odstawić z ognia. Dołożyć pokruszoną rybę, koncentrat i ryż. Mieszać wszystko do powstania mniej więcej jednolitej masy. Włożyć na noc do lodówki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://amku.blogspot.de/2011/03/paprykarz-szczecinski.html

Krewetki z papryką

Składniki:

  • 200 g krewetek
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka pokrojonej natki pietruszki
  • 1 duża czerwona papryka
  • sos sojowy
  • papryczka chili
  • łyżeczka startego imbiru

Paprykę, cebulę i czosnek pokroić na drobną kostkę. Wrzucić na patelnię i chwilę podsmażyć. Dodać imbir, pietruszkę, chili i krewetki. Cały czas mieszająć trzymać na ogniu przez około 3 minuty. Doprawić sosem sojowym. Podawac z ryżem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://chicagoist.com/2008/09/24/simple_cooking_spicy_garlicpaprika.php

Nadziwana papryka

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • pół szklanki ryżu
  • seler naciowa
  • 100 g krewetek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżeczka startego, świeżego imbiru
  • sól, pieprz

 

Papryki przeciąć wzdłuż na pół i wydrążyć. Ryż ugotować. Cebulę, czosnek, seler i krewetki podsmażyć przez 3 minuty na patelni. Dodać ryż, imbir i doprawić. Wypełnić papryki i zapiec w piekarniku przez 15 minut.

Smacznego

źródło zdjęcia: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/11620/gremolata-couscousstuffed-peppers

Pomidorowy sos do krewetek

Sos, który świetnie pasuje do krewetek ale nie tylko. Z powodzeniem możemy stosować go równiez w innych potrawach.

Składniki:

  • 1 kg pomidorów
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 papryczka chili
  • 1 czerwona cebula
  • sól, pieprz, cukier

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i wrzucic do garnka. Z papryk wyciągnąć pestki, pokroić w kostkę i dorzucic do pomidorów. Wszsytko dusić tak długo aż papryka będzie miękka, a nadmiar płynu odparuje. Po przestudzeniu całą zawartość przecedzić przez sitko z małymi oczkami. Dołożyć drobno pokrojona cebulę i doprawic do smaku.

Najlepiej smakuje na zimno.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.myrecipes.com/recipe/summer-tomato-cocktail-sauce-10000001835310/

Spaghetti z krewetkami

Po ostatniej wizycie we włoskiej restauracji nabrałam ochoty na wmakaron. W związku z tym dzis przepis na pyszne spaghetti.

 

 

Składniki:

  • paczka makaronu do spaghetti
  • 1/2 kg pomidorków koktajlowych
  • 3 duże pomidory
  • 200 g krewetek
  • 4 ząbki czosnku
  • mała cebula
  • 1 papryczka chili
  • sól, pieprz, cukier

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Sparzyć 3 duże pomidory i obrac ze skórki. Pokroić w ćwiartki i wrzucić do małego garnka. Poddusić z minimalna ilością wody, a następnie przetrzeć przez sitko. Powstanie wówczas gęsty przecier, pozbawiony pestek.

Na patelni rozgrzać oliwę. Włożyc pokrojona drobno cebulkę, papryczkę i czosnek. Po 2 minutach dorzucic pomidorki koktajlowe i krewetki. Smazyć wszystko przez około 3 minuty. Wlac wcześniej zrobiny przecier oraz doprawić do smaku. Na końcu włożyc makaron i wszystko razem dokładnie wymieszać.

Smacznego!

Polecam również nadziane cukinie.

źródło zdjęcia: http://www.cbsnews.com/video/watch/?id=7357822n

Pasta z makreli

Pomijając fakt, iz wędzona makrela jest jedną z pyszniejszych ryb, podaję przepis na pastę, która często gości na moim stole.

Składniki:

  • 1 duża lub 2 małe makrele
  • duża cebula
  • pół czerwonej papryki
  • 2 gotowane jajka
  • 2 łyżki majonezu
  • łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki
  • sól, pieprz

Mięso oddzielić od ości i przełożyć do miski. Dodać jajka, majonez i zmielić blenderem. Cebulę oraz paprykę drobno pokroić i wraz z pietruszką dodać do ryby. Całość przyprawić i dokładnie wymieszać.Podawać z pieczywem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.coffeeandvanilla.com/jacket-potato-with-cottage-cheese-smoked-mackerel-paste/

 

Dorsz w ziołowej panierce

Ryb powinniśmy jeść jak najwięcej, dlatego umieszczam kolejny przepis, tym razem z dorszem w roli głównej.

Składniki:

  • 2 płaty dorsza
  • świeże kolendra, bazylia, pietruszka i lubczyk
  • cytryna
  • mielone migdały
  • bułka tarta
  • jajko
  • sól i pieprz

Zioła pokroić w drobną kostkę ( tak żeby wyszły mniej więcej 3 łyżki) i posmarować nimi rybę. Odstawić do lodówki na 2 godziny. Następnie doprawić solą i pieprzem oraz skropić sokiem z cytryny. Mielone migdały wymieszać z bułka tartą w proporcjach 1:1 oraz kolejna porcją ziół. Rybę obtoczyć w jajku a następnie w panierce. Czynność powtórzyć. Możemy ją albo usmażyc na patelni albo upiec w piekarniku.

Smacznego

źródło zdjęcia: http://www.southernliving.com/food/whats-for-supper/15-quick-easy-fish-suppers-00400000041954/page11.html