Nietypowe potrawy

Chciałabym od czasu do czasu spróbować bardziej nietypowych potraw. Mimo, iż często nie jestem wstanie przyrządzić ich sama ze względu na niemożność kupienia wielu produktów, to chciałabym chociaż je przywołać. Na świecie niektórzy zjadają takie potrawy, ktore w Polsce byłyby nie do przyjęcia, mimo to tam uchodzą za rarytasy.

źródło zdjęcia: http://foodiesunite.com/2011/03/8-unusual-and-kind-of-scary-japanese-foods-japanlife/

Gdzie stosować olej lniany

Dla właściwości zdrowotnych naszego organizmu wystarczy jak będziemy zjadali codziennie po jednej łyżce oleju lnianego, dlatego warto zastanowić się w jakie potrawy możemy go wkomponować.

Przykładowo robiąc dresingi używamy oleju lnianego. Gotową rybę lub ryż leżące już na talerzu również możemy skropić olejem, nawet możemy wmieszać go w chrzan lub inne dodatki.

Pamiętajmy że najważniejsza jest systematyka.

źródło zdjęcia: http://www.flaxfarm.co.uk/oil

 

Ryż z szafranem i orzechami

Składniki:

  • 1 szklanka ryżu basmati lub jaśminowego
  • płaska łyżeczka szafranu
  • pół szklanki orzechów (ziemne, nerkowce, pistacje)
  • 2 łyżki rodzynek
  • sól

Ryż zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy sól, szafran i rodzynki i gotujemy na wolnym ogniu. Na koniec mieszamy z orzechami. Podając można posypać szafranem lub bardzo drobno pokrojoną szalotką.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.thecookingadventuresofchefpaz.com/category/cerealsgrains/rice/page/3/

Krewetki ze szparagami

Składniki:

  • 500 g szparagów zielonych
  • 500 g krewetek tygrysich
  • cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • świeże chili
  • szczypta natki pietruszki
  • sos sojowy

Najlepiej użyć szparagi zielone bo są delikatniejsze i nie wymagają tak długiego gotowania. Należy je umyć i pokroić. To samo zrobić z chili, cebulą i czosnkiem. Wrzucić wszystko na rozgrzaną oliwę i smażyc około 3 minuty. Dołożyć krewtetki i mieszając pozostawić na patelni przez kolejne kilka minut. Doprawić do smaku. Najlepiej smakuje podawane z ryżem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://gimmesomeoven.com/gnocchi-with-shrimp-asparagus-and-pesto/

Sos holenderski

Składniki:

  • 3 żółtka
  • łyżka soku z cytryny
  • łyżka octu jabłkowego, albo innego łagodnego
  • 125 g masła
  • sól, pieprz

Ubijamy żółtka z cytryną, octem, solą i pieprzem. Gdy powstanie delikatna masa wlewamy gorące masło, nie przerywając ubijania. Dla uzyskania bardziej puszystej konsystencji pod koniec można dodać ubite białka.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.chefkoch.de/rezepte/232131094977348/Sauce-Hollandaise.html

 

Kuleczki ryżowe

Macie ochotę na ryż ale w innej formie? Idealne będą kuleczki ryżowe.

Składniki:

  • szklanka ryżu jaśminowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • pikantna papryka
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • tłuszcz do smażenia

Ryż ugotować do miękkości. Wymieszać wszystkie składniki razem, aż do powstania jednolitej masy. Tłuszcz rozgrzać w woku. Z masy uformować kulki i smażyć około 3 minuty na złoty kolor.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://thaicookingwithjam.blogspot.de/2009/11/spicy-rice-balls.html

Ryż na deser

Składniki:

  • szklanka suczego ryżu
  • 2 szklanki mleka
  • 1 szklanka wody
  • łyżeczka cynamonu
  • duże jabłko
  • 2 brzoskwinie
  • sól
  • cukier

Ryż ugotować w mleku i wodzie, dodając sól i cukier do smaku wg uznania. Jabłko i brzoskwinie obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć w garnku z cukrem i cynamonem. Na talerz wyłożyć ryż a później owoce. Równie dobrze smakuje na ciepło jak i na zimno.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://food.sulekha.com/recipes-with-ingredient-coconut-milk.htm

Nadziewane pomidory

Jeżeli zostanie wam ryż z dnia poprzedniego to proponuje pomysł na nadziewane pomidory.

Składniki:

  • 10 dość dużych pomidorów
  • 500 g mięsa mielonego
  • 100 g żółtego sera
  • około szklanki ugotowanego ryżu
  • 2 cebule
  • 3 duże ząbki czosnku
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • oregano

Pomidorom ściąć wierzch i wydrążyć pestki. Ser zetrzeć  na grubej jarzyniarce, a cebulkę i czosnek drobno pokroić. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i nadziać pomidory. Na wierzchu można posypać serem. Zapiekać wszystko przez około 30 minut w temperaturze 150 stopni.

Smacznego!

źrodło zdjęcia: http://www.marybethclark.com/?p=6632

 

Domowy paprykarz

Składniki:

  • 1/2 czerwonej papryki
  • 2 marchewki
  • 1 duża cebula
  • 1 pomidor
  • 150 koncentratu pomidorowego
  • 250 g baiałej ryby – wcześniej ugotować
  • 200 g wędzonej makreli
  • szklanka ugotowanego ryżu
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • chili
  • papryka w proszku
  • pieprz, sól
  • oliwa do smażenia

Marchew zetrzeć na grubej jarzyniarce. Paprykę, pomidor i cebulę drobno pokroić. Wszystko włożyć na rozgrzaną patelnię. Dorzucić przyprawy i dusic przez około 10 minut. Odstawić z ognia. Dołożyć pokruszoną rybę, koncentrat i ryż. Mieszać wszystko do powstania mniej więcej jednolitej masy. Włożyć na noc do lodówki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://amku.blogspot.de/2011/03/paprykarz-szczecinski.html

Makaron na mące durum

 

Bardzo smaczny makaron, zrobiony na przenicy typu durum. Nie skleja się podczas gotowania i wychodzi aldente tak jak powinien. Idealny makaron zarówno dla początkujących jak i świetnych kucharzy.

źródło zdjęcia: http://www.free-photo-gallery.org/photos/rotini-pasta/