Chłodnik litewski

Składniki:

* pęczek botwiny wraz z buraczkami
* pęczek rzodkiewek
* pęczek koperku, szczypiorku
* 1 duży świeży ogórek
* 500 ml jogurtu naturalnego
* 500 ml kefiru
* ząbek czosnku
* 10 ugotowanych jaj
* sól, pieprz, cukier
* sok z połowy cytryny

Botwinkę obmyć i pokroić w drobną kostkę oraz podgotować przez 5 minut w bulionie. Pozostałe warzywa i jajka również drobno posiekać. Gdy botwinka wystygnie dodać kefir, jogurt i wszystkie pozostałe składniki. Wymieszać i doprawić do smaku.Idealne na upalne dni.

Polecam również inne przepisy kulinarne.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.chefkoch.de/rezepte/168031072969651/Litauische-Rote-Bete-Suppe-kalt.html

Surówka z pora

Składniki:

  • 2 jasne części pora
  • 250 g białej kapusty
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki
  • 1 jabłko
  • sól, pieprz, cukier
  • 2 łyżki majonezu

Por przekroić wzdłuż i drobno poszatkować, tą samą czynność powtórzyć z kapustą. Jabłko obrać i zetrzeć na grubej jarzyniarce. Wszystkie składniki wymięszać razem i doprawić do smaku. Odstawić na około 2 godziny.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://kuchnia-na-diecie.blogspot.de/2009/07/surowka-z-pora-i-jabek-100kcl-w-100gr.html

Olej lniany

Olej lniany jest bardzo potrzebny naszemu organizmowi gdyż zawiera kwasy omega-3 i omega-6 w odpowiednich proporcjach dla naszego organizmu.

Kwasy omega-3 zapobiegają starzeniu się skóry, mają właściwości przeciwnowotworowe, obniżaja cholesterol i poprawiają krążenie krwi. Istotna kwestią jest również to, że nasz organizm sam ich nie produkuje dlatego musimy go dostarczac w posiłkach.

Kwas omega-6 zapewnia odpowiedni wzrost, gojenie ran, prawidłową pracę nerek i wątroby oraz zapobiega zakażeniom. Jednak gdy jest go zbyt duzo w naszym organiźmie obniża on poziom dobrego cholesterolu. Nasz organizm również sam go nie produkuje.

Nie da się ukryć, że oba te składniki są potrzebne w naszym organiźmie, dlatego warto spożywać olej lniany. Nalezy pamiętać, że powinien być zjadany na zimno, ponieważ traci swoje właściwości. Posiada łagodny aczkolwiek charakterystycznt smak i żółtawo brązowy kolor.

Nie powinno zabraknąć go w naszej kuchni.

źródło zdjęcia: http://www.kostenlose-rezepte.eu/haushalt-lexikon/tipp-Leinoel-71.html

Sałatka z truskawakmi

Do wykonania tej sałatki wystarczy mieć w domu szpinak, świeże truskawki i migdały w płatkach.

Migdały należy podsmażyć na suchej patelni, a truskawki oraz szpinak umyc i pokroić. Wymieszać wszystko na talerzu i dla kontrastu polać octem balsamicznym.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://whatscookingamerica.net/Strawberries.htm

Sałatka ziemniaczana

Istotną kwestią podczas robienia sałatki jest ugotowanie warzyw w bulionie w którym jednocześnie gotuje się mięso i przyprawy. Wówczas smak będzie bardziej wyraźny.

 

Składniki:

  • 2 marchwie
  • 1 korzen pietruszki
  • 1 mała seler
  • około 500 g ziemniaków – ugotować oddzielnie
  • 6 ugotowanych jaj
  • majonez
  • puszka groszku
  • natka pietruszki
  • 1 por
  • sól, pieprz

Wszystkie warzywa i jajka pokroic w drobna kostkę. Dodać majonez, groszek i przyprawić. Wymieszać i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.sbs.com.au/food/recipe/13171/Vegetable_salad_with_mayonnaise

 

Sałatka owocowa

Ja dla odmiany i zaproponowania czegoś lżejszego zrobię sałatkę. Nie mam tez specjalnie ochoty na twarde owoce, dlatego dzisiaj sałatka tylko z miękkich :)

 

jagody, truskawki, kiwi, brzoskwinie i mięta dla kontrastu

 

Wszystkie owoce dokładnie umyć, w razie potrzeby pokroić i wymieszać. Hmmm… pyszności.

źródło zdjęcia: http://www.sweetadditions.net/food-drinks/fruit-salad-dressing-with-lime-juice

Sałatka ze szpinaku i truskawek

Lekka, pyszna i zawierająca mnóstwo witamin.

Składniki na porcję dla dwóch osób:

  • 200 świeżego szpinaku
  • 200 g truskawek
  • 1 awokado
  • garść orzechów
  • 100 g sera typu blue
  • 50 gram szynki parmeńskiej – opcjonalnie

Szpinak dokładnie opłukać, osuszyć i oddzielić liście od ogonków. Truskawki w razie potrzeby przekroić na mniejsze kawałki. Pokroić awokado i skropić cytryną. Sałatkę układać na talerzu przed podaniem w kolejności: szpinak, truskawki, awokado, orzechy, pokruszony ser i opcjonalnie szynka. W razie potrzeby polać sosem na bazie vinegret, ale wg mnie walory smakowe samych składników sa wystarczajace.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.closetcooking.com/2008/07/strawberry-and-avocado-spinach-salad.html

Sałatka z kiełkami

Podaje przepis

na pyszną

i bardzo zdrową

sałatkę.

 

 

Składniki:

  • mieszanka sałat (można kupić gotową lub zrobić samemu)
  • około 100 kiełków, np. brokułu, lnu i rzodkiewki
  • kukurydza z jednej kolby
  • 2 ugotowane jajka
  • mała puszka tuńczyka
  • sól, pieprz,
  • świeża bazylia
  • oliwa z oliwek

Wszystkie składniki wymieszać oraz doprawić solą i pieprzem. Można podać ją z ryźem lub zjeść jako danie główne.

Smacznego

żródło zdjęcia: http://thedietschmietdiet.blogspot.com/2010/09/arugula-salad-with-sprouts-avocado-and.html

Kiełki

W młodych kiełkach znajdują się duże ilości łatwoprzyswajalnych witamin i mikroelementów i soli mineralnych. Zawierają one dużo białka, błonnika, kwasów tłuszczowych omega-3. Przy regularnym spożyciu takich kiełków, zaopatrujemy nasz organizm we wszystkie najpotrzebniejsze składniki, co wzmacnia naszą odporność.

Niektóre kiełki, takie jak np kiełki brokułu mają właściwości przeciwnowotworowe, a kiełki soczewicy dużą zawartość kwasu foliowego.

Poszczególne rodzaje kiełków mają inne właściwości, dlatego warto urozmaicać sobie nimi codzienne posiłki.

żródło zdjęcia: http://yourbellalife.com/featured/food-of-the-month-sprouts

Sałatka na każdą okazję

Pyszna

i

pożywna

sałatka.

 

  • ugotowany filet z kurczaka lub indyka
  • garść świeżego szpinaku
  • po łyżce nasion słonecznika, dyni i orzechów (dowolnych-pini, włoskich, ziemnych)
  • kapusta pekińska
  • 2 ugotowane na twardo jajka
  • sól, pieprz
  • łyżka oliwy z oliwek lub majonezu
  • można dorzucić kilka suszonych śliwek

Nasiona podsmażyć na patelni bez tłuszczu ciągle mieszając bo orzechy łatwo sie przypalają i gorzknieją. Pozostałe składniki poszatkować i wszystko razem wymieszać. Sałatka idealna na śniadanie, lunch lub przystawkę.

źródło zdjęcia: http://kochbuchfuermaxundmoritz.blogspot.com/2011/03/salate-spinatsalat-mit-walnussen.html