Pesto z pistacji i rukoli

 

Składniki:

  • ugotowany makaron pełnoziarnisty
  • 100 g pistacji
  • 50 g orzeszków pinii
  • 150 g rukoli
  • 1/4 szkl oliwy z oliwek
  • 1/4 szkl oleju arganowego
  • 25 g grana padano

 

Wszystkie składniki prócz makaronu zmiksować. Następnie wymieszać z makaronem i delikatnie podgrzać.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.delallo.com/recipes/pasta-with-pistachio-sauce

Spaghetti z bakłażanem

Składniki:

  • około 100 g makaronu
  • jeden średni bakłażan
  • nasiona dyni
  • 100 g pieczarek
  • 1 duży pomidor
  • 200 ml creme fraiche
  • bazylia, czosnek i cebula
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Podsmażyć cebulę, bakłazana i pieczarki. Dodać pozostałe składniki i doprawić. Sos przelać do makaronu i wymieszać. Podawać posypane startym serem i świeżą bazylią.

Smacznego!

źródło zdjęcia:http://delicious-italianrecipes.blogspot.de/2010/06/spaghetti-with-aubergines.html

czerwone pesto

Składniki:

  • świeża bazylia z jednej doniczki
  • około 100 g suszonych pomidorów
  • 30 g orzeszków pini
  • 30 g orzechów włoskich
  • 5 ząbków czosnku
  • 100 g startego grana padano ub parmezanu
  • łyżka koncentratu pomidorowego
  • pół szklanki oliwy z oliwek

Ugotować makaron. Do blendera wkładać w kolejności orzechy, czosnek, pomidory i pozostałe składniki. Zmiksowana pastę wymieszać z makaronem. Podawać posypane serem i świeżą bazylią.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://malyglod.blogspot.de/2011/07/pesto-rosso-czyli-cos-optymistycznego.html

W poszukiwaniu pysznej pizzy

Szukając czegokolwiek w internecie, chcielibyśmy aby było kompleksowo opisane. Ja ostatnio wzięłam się za poszukiwania sprawdzonego i smacznego przepisu na pizzę. Natknęłam sie na stronę www.pizzernie.pl, na której znalazłam to czego szukałam, a nawet więcej. Prócz licznych przepisów, znajduje się tam szczegółowo opisana historia pizzy, liczne artykuły poświęcone tej tematyce oraz zbiór pizzerii, z których możemy wypróbować zasób menu. Później podobne smaki możemy ugotować w domu. Serdeczne polecam tę stronę.

Zdjęcie zaczerpnięte również ze strony pizzernie.pl

Kuźnia dobrego smaku

W Internecie pojawiła się nowa strona Kuźni Dobrego Smaku. Głównym tematem serwisu są pokazy kulinarne z gwiazdami, warsztaty kulinarne oraz pokazy kawowe. Właścicielem marki jest Agencja Kuźnia Dobrego Losu, która ma wieloletnie doświadczenie w branży imprez kulinarnych. Współpracuje z takimi gwiazdami jak Paolo Cozza, Bożena Dykiel, Darek Gnatowski czy Magda Walach. W ubiegłym roku zrealizowała m.in. oryginalny pokaz potraw kuchni włoskiej z ziemniaków w wykonaniu Paolo Cozzy. W nowym serwisie oferta została rozszerzona o pokazy baristów, czyli malowanie na kawie oraz warsztaty kawowe, które mogą być organizowane w różnych konfiguracjach: podczas konferencji, targów czy zamkniętych imprez firmowych.

Źródło zdjęcia:http://scoutmag.s3.amazonaws.com/2010/01/Coffee-Art-01.jpg

Makaron w sosie szparagowym

Skoro sezon szparagowy się rozpoczyna, to ja również podam przepis z tym warzywem.

Składniki:

  • 1 kg szparagów
  • 2 piersi z kurczaka lub polędwica wieprzowa
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta chili
  • 250 ml creme fraiche
  • łyżka świeżego koperku
  • sól, pieprz

Umyć i obrać szparagi. Z obranych skórek ugotować wywar zalewając je około 250 ml wody. W ten sposób nie stracimy smaku z częsci szparagów. Mięso podsmażyć z cebulką, chili i czosnkiem na patelni. Wlać wywar i dołożyć szparagi. Dusić pod przykryciem aż szparagi zrobią się miękkie. Następnie dodać creme fraiche oraz koperek i doprawić do smaku.

Możemy użyć dowolnego makaronu w zależności od posiadanego w domu.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.acefitness.org/healthyrecipes/641/creamy-asparagus-pasta

Wegetariańska lasagna

Składniki:

  • najlepiej prostokątna forma do zapiekania
  • makaron do lasagne
  • 200 g dyni
  • 2 marchewki
  • 100 g szpinaku
  • creme fraiche
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g żółtego sera
  • sól, pieprz
  • przyprawa curry

Szpinak podsmażyć na patelni z cebulą, czosnkiem i creme fraiche. Z marchewki oraz dyni zrobić gęste puree i doprawić curry. W formie przekładać makaron – szpinak – ser – makaron – puree – ser. Czynność powtarzać do wyczerpania sie składników, tak aby na górze został ser. Zapiekać w 180 stopniach przez około 45 minut.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.life123.com/food/italian-food/lasagna/vegetable-lasagna-recipe.shtml

Groszkowe spaghetti

Składniki:

  • 200 g  groszku
  • 200 g bobu
  • 1 creme fraiche
  • 100 g mascarpone
  • 50 g startego mascarpone
  • 1 duża cebula
  • garść świeżej bazylii
  • sól, pieprz

Cebulę podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy. Dodać groszek, bób i creme fraiche. Dusić pod przykryciem około 10 minut. Dołożyc pozostałe składniki i trzymać da ogniu około 5 minut. Podawać z makaronem spaghetti.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://dinnerdiary.org/2009/08/12/broad-bean-pea-and-lemon-spaghetti/

 

 

Makaron po chińsku

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu chińskiego
  • 20 cm pora
  • marchew
  • garść różyczek brokuł
  • garść groszku cukrowego
  • 2 piersi z kurczaka
  • duża cebula
  • około 100 g kiełków
  • sos sojowy
  • oliwa
  • papryczka chili

Makaron podgotować. Rozgrzać oliwę na patelni. Cebulkę i kurczaka pokroic w kostkę i podsmażyć. Pozostałe warzywa pokroić w paski i wszystko wraz z makaronem dorzucić do mięsa. Doprawić sosem sojowy i chili. Smażyć przez około 10 minut. Na koniec odstawić z ognia i dodać kiełki.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.goodhousekeeping.com/recipefinder/spaghetti-szechuan-chicken-peanut-sauce-1948

Makaron na mące durum

 

Bardzo smaczny makaron, zrobiony na przenicy typu durum. Nie skleja się podczas gotowania i wychodzi aldente tak jak powinien. Idealny makaron zarówno dla początkujących jak i świetnych kucharzy.

źródło zdjęcia: http://www.free-photo-gallery.org/photos/rotini-pasta/