Prawdziwy gar smaków

Przeglądając internet w poszukiwaniu przepisów na konfiturę natrafiłam na ciekawą stronę jaką jest garsmakow.pl. Znalazłam na niej całe mnóstwo przydatnych i co najważnijesze łatwych i szybkich w wykonaniu przepisów. Niezależnie od tego, czy miałabym ochotę na dania mięsne, sałatki, czy też deser.

Na stronie garsmakow.pl znajduje się też lista sprawdzonych restauracji, w których zapewne można smacznie zjeść w przyjemnej atmosferze.

Co ciekawe i nie tak często spotykane na typowych stronach kulinarnych, znajduje się tam forum, na którym można zadać pytanie dotyczące sztuki gotowania.

Polecam każdemu odwiedzenie strony.

źródło zdjęcia: http://www.123rf.com/photo_6162377

 

Pokazy kulinarne

Kto nie lubi oglądać programów poświęconych gotowaniu. Od czasu gdy na polskim rynku medialnym pojawiły się programy telewizyjne poświęcone gotowaniu, cały kraj oszalał na punkcie kulinariów. Teraz, gdy dostęp do składników jest tak obfity jak nigdy, każdy może się poczuć szefem kuchni w swoim domu.

Jeśli lubisz imprezy kulinarne, zajrzyj koniecznie na pokazy-kulinarne.pl. Na blogu znajdziesz zapowiedzi ciekawych wydarzeń, zdjęcia, relacje i przepisy.

Pachnące kuchnie

Zainspirowani szeroką gamą smaków jakie proponują nam różne kuchnie popycha nas do kolejnych kulinarnych eksperymentów. Dzięki temu część bogactwa uzbieranego przez kuchnie świata możemy wdrażać pomiędzy polskie smaki, jakie dobrze znamy. Potrawy, które wówczas wychodzą spod naszych rąk zyskują niepowtarzalny smak dzięki mieszance przypraw, sezonowych darów natury i wprawnych rąk kucharzy.

Chcemy w ten sposób powiedzieć, że możliwości jakie mamy i to co robimy dla naszego bloga sprawia nam nieukrywaną satysfakcję :)

źródło zdjęcia: http://www.etravelpilipinas.com/tourism_news/images/Japanese-Cuisine-Food.jpg

Maszyna do robienia lodów

Zakup takiej maszyny ulatwi zrobienie domowych lodów. Po pierwsze może ona wymieszać odpowiednią masę a po drugie będzie mieszała podczas zamrażania. Jeżeli ktoś lubi takie desery to polecam.

źródło zdjęcia: http://diskontgeratewerkstatt.info/eis-soft-machine/

Krem kalafiorowy

Składniki:

  • 1 kalafior połamany na różyczki
  • 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • duża cebula
  • łyżka natki pietruszki
  • łyżka lubczyku
  • sól, pieprz
  • 200 ml creme fraiche
  • 2 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego

Pokroić cebulę i wrzucić wszystkie składniki do garnka. Zalać tak wodą do 3/4 wysokości jaką zajmują warzywa. Po około 20 minutach od zagotowania zblenderować część zupy, tak aby część warzyw pozostała w kawałkach. Na koniec dodac creme fraiche. Zagotować i odstawić. Po podaniu posypac świeżą natką.

Smacznego

źródło zdjęcia: http://www.finecooking.com/recipes/cheddar-cauliflower-soup.aspx

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syropem z czarnego bzu można zastąpić miód podczas słodzenia np herbaty. Pamiętać trzeba jednak aby kwiaty zbierać w miejscach, w których rośliny nie maja kontaktu ze spalinami i koniecznie w słoneczne dni.

Składniki:

  • 15-20 kwiatów czarnego bzu
  • 1 litr wody
  • 1 kg cukru
  • 1 cytryna

Dojrzałe i  nie płukane kwiaty zalac wodą i odstawić na około 2 dni. Następnie usunąć owoce a do wody dodać 1 kg cukru i sok z cytryny lub cytrynę pokrojoną w drobną kostkę. Całość podgrzać do rozpuszczenia cukru. Nie doprowadzać do wrzenia. Następnie przelać do butelek lub słoiczków i zawekować.

źródło zdjęcia: http://www.huettenhilfe.com/recipe-elder-flower-syrup-483.html

Idealny garnek

Niewielu z nas zdaje sobie sprawę, że dobry garnek to posiłek przygotowany szybciej, zdrowiej i oszczędniej.

Wykonane są z różnych tworzyw. Można spotkac garnki aluminiowe, stalowe, ceramiczne, emaliowane i ze szkła żaroodpornego.

Najbezpieczniejsze są garnki ze stali nierdzewnej lub chromowo – niklowej oraz pokryte od wewnątrz srebrem lub warstwą teflonową. Nie wchłaniają one zapachów i nie reaguja z pożywieniem.

Dobry garnek powinien posiadać swoją wagę. W naczyniach z wyższej półki ścianki są grube. Dzięki temu kumuluja ciepło i równomiernie rozprowadzaja po całym wnętrzu. Dodatkowo pokrywka powinna byc idealnie pasująca do garnka, aby para pozostawała w środku i prawidłowo krążyła. Dość ważną kwestią jest również posiadanie przez garnek uchwytu, który nie będzie się nagrzewał.

źródło: http://www.delish.com/kitchen/cookware-reviews/

Noże te są twardsze i bardziej wytrzymałe od stali, ponieważ wykonane są z dwutlenku cyrkonu. Nie tępią się, a ostrzyć należy je raz na kilka lat laserowo lub na tarczy diamentowej. Ich pozytywną cechą jest to, że można je myć w zmywarce. Dzięki temu iż są takie ostre idealnie nadają się do filetowania, a krojone nimi produkty nie rozgniatają się. Złatwością możemy nimi pokroić miękkiego pomidora lub świeży chleb.

źródło: http://en.wikipedia.org/wiki/Ceramic_knife

Sprzęt kuchenny cz. 1 – blender

Jednym z podstawowych urządzeń AGD, jakie powinniśmy posiadać w domu jest blender. Łatwo utrzymac go w czystości ponieważ wystarczy umyć końcówke po wykonanej pracy. Możemy mieszać dowolne ilości produktów, a niektóre blendery dodatkowo są bezprzewodowe. Trzeba jedynie uważać aby nie rozpryskać jedzenia na połowę kuchni podczas mieszania.

źródło zdjęcia: http://www.amazon.co.uk/Breville-VHB061-Black-Chrome-Blender/dp/B003Y3BE7I