Cebulaki

Sprawdzone, tradycyjne cebulaki zawsze będą świetną przekąską.

Składniki:

  • 4 cebule
  • masło do smażenia
  • sól, pieprz
  • szczypta bazylii i papryki

Cebulę przekroić na pół i pokroić w plastry. Następnie zeszklić na maśle i przyprawić.

Z ciasta ułożyć male placki i poukladać na nich farsz. Poczekać aż chwilkę wyrośnie i włożyć do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na około 25 minut.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://imaginemechanix.com/wp-content/uploads/2010/03/onion-tart.jpg

Pomidory z kuskusem

Czasami zastanawiamy się co przyrządzić na obiad, a smaczne przepisy kulinarne czekają aby z nich skorzystać.

Składniki:

  • 5 dużych i dojrzałych pomidorów
  • 1 mała cukinia
  • 100 g kuskusu
  • 200 gram bulionu.
  • szczypta cynamonu, kolendry i kuminu
  • chili
  • sól
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
Ściąć z pomidorów wierzchy i łyżeczką wydrążyć miąższ. Przełożyć go do innego pojemnika i przetrzeć przez drobne sitko. Zalać kuskus gorącym bulionem, pomieszać i odstawić pod przykryciem na około 5 minut. Cukinię pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wraz z przecierem powstałym z pomidorów przełożyć do kuskusu i doprawić. Wypełnić pomidory, przymknąć odciętym wierzchem i zapiec w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez 15 minut.
Smacznego!
źródło zdjęcia: http://www.winosandfoodies.com/2008/08/mad-about-morocco.html

 

Omlet ze szparagami

Składniki:

  • 3 jaja
  • sól, pieprz
  • masło do smażenia
  • około 5 zielonych szparagów

Jaja dokładnie roztrzepujemy widelcem i doprawiamy. Rozgrzewamy masło na patelni i wlewamy jajka. Smażymy na małym ogniu. Gdy omlet zetnie się do połowy wkładamy na niego szparagi. Po około minucie delikatnie składamy i smażymy jeszcze przez następną minutę. Najlepiej smakuje posypane świeżo zmielonym pieprzem. Podawać z pieczywem.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://dermutanderer.de/omelett-mit-ziegenfrischkase-und-spargelspitzen/

Mięsny żółw

Wszak nie jadam parówek, przez wzgląd na nieświadomość ich zawartości, ale sam pomysl wydaje się zabawny.

Mianowicie kulkę z mięsa mielonego obkładamy boczkiem, a w miejsca kończyn, głowy i ogona wkładamy cienkie parówki. Następnie wkładamy do piekarnika i zapiekamy tak długo aż się zrumieni i zleje w mniej więcej jedną całość.

źródło zdjęcia: http://forum.apostazja.pl/viewtopic.php?f=6&t=966&start=15

Wegetariańska lasagna

Składniki:

  • najlepiej prostokątna forma do zapiekania
  • makaron do lasagne
  • 200 g dyni
  • 2 marchewki
  • 100 g szpinaku
  • creme fraiche
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 200 g żółtego sera
  • sól, pieprz
  • przyprawa curry

Szpinak podsmażyć na patelni z cebulą, czosnkiem i creme fraiche. Z marchewki oraz dyni zrobić gęste puree i doprawić curry. W formie przekładać makaron – szpinak – ser – makaron – puree – ser. Czynność powtarzać do wyczerpania sie składników, tak aby na górze został ser. Zapiekać w 180 stopniach przez około 45 minut.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.life123.com/food/italian-food/lasagna/vegetable-lasagna-recipe.shtml

Krokiety ziemniaczane z serem

Kolejna opcja, gdy zostaną nam ziemniaki z dnia poprzedniego.

Składniki:

  • 500 g poduszonych ziemniaków
  • 1 jajko
  • łyżeczka ostrej papryki
  • 2 łyzki mąki
  • żółty ser pokrojony w paski

Ziemniaki wymieszać z jajkiem, mąką i papryką. Powstałym ciastem owinąć paski sera i zapiec w piekarniku na blaszce wysmarowanej tłuszczem lub na głębokim oleju w woku.

źródło zdjęcia: http://meagan-megalomaniac.blogspot.de/2009/07/week-12-organising-preparing-food-to.html

 

A teraz coś co znam od dość

dawna i przyznam że nie z

nalazłam podobnego przepisu w

internecie.

 

 

Składniki na ciasto:

  • 1, 5 szklanki mąki
  • 250 g margaryny
  • 250 g chudego twarogu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • sól

Wszystkie składniki w pokojowej temperaturze wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie zawinąć w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 24 godziny. Przyznam szczerze, iż często przyspieszam chłodzenie i wkładam na około godzinę do zamrażarki :)

Farsz:

  • 0, 5 kg kapusty
  • 250 g mięsa mielonego
  • 200 g sera żółtego
  • 2 cebule
  • 2 pomidory
  • 2 łyżki bulki tartej
  • 2 łyzki koncentratu pomidorowego
  • 2 jajka
  • sól, pieprz

Kapustę pokroić w drobną kostkę, sparzyć a następnie odcisnąć nadmiar

wody. Ser zetrzeć na grubej jarzyniarce a cebule i pomidory pokroic podobnie jak kapustę. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić do smaku.

Wcześniej przygotowane ciasto podzielić na 3 równe części. Każdą z nich rozwałkować i podzielić na 4 części, tak aby w sumie powstało 12 kawałków. Na każdy z nich wyłożyć taką sama ilość farszu i zamknąć w tzw koperty.

Na górze posmarować rozmąconym żółtkiem z łyżką smietany dla uzyskania połyskujacej skórki. Piec w piekarniku nagrzanym

do 180 stopni przez około 45 minut.

Smacznego!

źródło zdjęcia: http://www.mojegotowanie.pl/przepisy/przekaski/kieszonki_z_ciasta_francuskiego_faszerowane

Nadziane cukinie

Z okazji nadchodącego dnia kobiet zamieszczę przepis na lekkie i szybkie nadziewane cukinie.

Składniki:

  • 2 cukinie, każda około 20 cm
  • 100 g pieczarek
  • 1 piers z kurczaka
  • 1 jajko
  • cebula
  • natka pietruszki
  • łyżka gęstej słodkiej śmietany
  • 200 g żółtego sera
  • sól, pieprz, bazylia

Cukinie przeciąć wzdłuż i wydrążyć pestki. Mięso, cebulę pieczarki pokroić w drobną kostkę i podsmażyć chwilkę na rozgrzanej patelni. Przestudzić, dodać śmietanę, jajko i pietruszkę. Doprawić do smaku i nadziac cukinie. Na wierzchu posypać serem. Piec w piekarniku przez około 30 min w temperaturze 160 stopni.

Smacznego Drogie Panie!

źródło zdjęcia: http://pinterest.com/pin/115756652891984782/

Karkówka z pieczarkami

Przepis na karkówkę

otrzymany od cioci

przy okazji

ostatniej wizyty :)

 

 

Potrzebne składniki:

  • 1 kg karkówki bez kości pokrojonej w plastry
  • 1 kg pieczarek
  • 4 cebule
  • mały słoiczek koncentratu pomidorowego
  • sól, pieprz, słodka i ostra papryka
  • cukier

Karkówkę przyprawic i odstawić na 2 godziny do lodówki. Pieczarki oraz cebulę obrać i pokroić w plastry. W garnku żaroodpornym ułożyć mięso i poprzekładać pieczarkami oraz cebulą. W oddzielnym naczyniu wymieszać koncentrat, 1 szklankę wody oraz doprawić do smaku solą i cukrem. Zalać wcześniej przygotowane mięso. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 160 stopni i piec do miękkości. W razie potrzeby przykryć folią aluminiową.

Smacznego!

Zobacz również Chlaptoki

 

Domowy pasztet

Święta wielkanocne już za miesiąc więc powoli trzeba zacząć myślec nad tym co przygotujemy na świąteczny stół.

Składniki:

  • 1/2 kg mięsa wieprzowego
  • 1/2 kg mięsa wołowego
  • 1/2 kg mięsa z indyka
  • 1/2 kg boczku
  • 2 duże cebule
  • 3 jajka
  • liście laurowe i ziele angielskie
  • sól, pieprz
  • olej
  • bułka tarta

Mięso pokroić w kostkę, dołożyc przyprawy oraz cebulę i dusić w niewielkiej ilości wody na małym ogniu przez około 2 godziny.

Po przestudzeniu mięso zmielić dwukrotnie. Dodać żółtka i ubite na piane bialka.

Wszystko dokładnie wymieszać i doprawic do smaku. Przełożyć do wysmarowanych tłuszczem i posypanych bułka tartą foremek i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 2 godziny.

Mimo, iz taki pasztet nie należy do potraw łatwych i szybkich w wykonaniu to jednak nie moze zabraknąc go na naszych stołach. Mozemy do niego dodać opcjonalnie wątróbkę.

Smacznego!

Polecam również dorsza w ziołowej panierce.

źródło zdjęcia: http://simplyrecipes.com/recipes/liver_pate/